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【驴肉水饺馅的做法大全】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:百花网最后更新:2022-07-02 07:09:25
【驴肉水饺馅的做法大全】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

驴肉在生活中是很常见的食物,驴肉中的营养是丰富的,常吃对人身体是有益的,驴肉一般最常见的吃法就是驴肉火烧,其实驴肉还是可以用来包饺子的,驴肉制作的饺子不仅味道鲜美,而且还让人回味无穷,只是很多人不会用驴肉来包饺子,下面具体介绍驴肉水饺的做法。

驴肉水饺馅的做法一

做法

1.面粉加凉水适量揉搓成面团,面团再分小块,再擀成适当大小的饺子皮,备用。

2.葱、姜分别洗净后切碎。

3.驴肉和肥肉一同剁细,再加入所有调料味料(酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油)一起搅拌均匀。

4.再加入切碎的葱和姜调匀,制成馅料。

5.每张饺子皮中包入适量的馅,包捏成饺子。

6.锅中倒入适量的水烧开,放入包好的饺子,煮到全部浮起时加入少量的凉水,再次煮开时,捞出盛在盘子中就可以了。

营养价值

驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物,能为体弱,病后调养的人提供良好的营养。补益气血,熄风安神。用于气血亏虚,短气乏力,心悸、健忘、睡眠不宁,头晕、经色淡等。

驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;驴肉有补血益气,滋肾养肝、息风安神和止血之功效;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症。

做法二

材料

驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根,洋葱半个、土鸡蛋一个

盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺

十三香粉一小勺 清水半碗

做法

1胡萝卜切丝然后再切成成小丁

2圆葱也切成丁。

3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

4打一个鸡蛋,加入十三香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。

5放入生抽耗油

6放入半碗水大力顺一个方向搅拌

7放一勺香油,适量的豆油,搅拌混合。

8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁

小诀窍

拌馅的肉要三肥七瘦,驴肉比较瘦,所以要加入猪肉腰盘的肉馅。

要加入鸡蛋、清水,这样拌出来的馅很嫩。

拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌,让肉馅吸收水分和调味料,搅拌到肉粘稠挂盆,

这样包出的饺子馅不散。

加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。

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