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【西红柿牛尾汤的做法】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:百花网最后更新:2022-07-01 18:18:47
【西红柿牛尾汤的做法】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

关于牛尾汤的做法有很多种,个人比较喜欢的一种就是西红柿牛尾汤,因为西红柿独有的酸酸甜甜的味道不仅会让牛尾汤的汤味更浓郁,而且还会消除掉牛尾汤的腻,喝起来不会有种油腻腻的感觉,而且还会越喝越想喝,那么下面就来给大家分享一种西红柿牛尾汤的做法,大家可以根据如下方法尝试制作。

番茄牛尾汤

材料:牛尾1根、番茄3个、番茄酱半瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、老姜1个、八角2个、香叶几片、大葱1根、料酒、盐、(香菜、小葱花、小米辣、红油、味精、生抽、花椒油。做蘸碟用)。

制作方法

1、牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片、大葱、焯水,去除牛尾的腥味和血水。

2、番茄用开水烫,把皮撕了切成小块;洋葱切成块;胡萝卜切成滚刀。

3、热油锅把牛尾先炒过2-3分钟后,放入番茄和番茄酱一起炒蓉,再放胡萝卜洋葱再次翻炒。铲到高压锅里,再放八角、香叶、葱节,水要多些,一次加够, 大火烧开,转中小火压,压个35分钟即可。放点盐就好了。

4、调个蘸碟(香菜、小葱花、小米辣、红油、味精、生抽、花椒油。)

5、牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分;西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C;洋葱强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、防癌抗癌、防治骨质疏松症.番茄牛尾汤里所含的营养。

海带牛尾汤

原料:牛尾骨两大块,干黄花菜、海带、木耳、腐竹。

调料:葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包。

制作方法

1、干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次。

2、牛尾骨浸泡后洗净。

3、冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出备用。

4、将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。

5、加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂,填清汤没过原料,炖2-3小时。

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