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【家庭烧烤菜单_烧烤有哪些食材_烧烤有那些菜】-大众养生网

文章来源:百花网最后更新:2022-07-02 01:31:45
【家庭烧烤菜单_烧烤有哪些食材_烧烤有那些菜】-大众养生网 文章导读

烧烤是人们最熟悉的一种做肉和菜的方式。也是最受到人们欢迎的,特别是在夏天,如果约上朋友和家人在一起,自制烧烤是味道特别好的。最重要的是烧烤的味道吸引人,而且家人自制烧烤能够卫生,干净,避免细菌发生。但是在外面经常吃的烧烤有很多种类,所以家庭烧烤菜单_烧烤有哪些食材_烧烤有那些菜呢?

烧烤食谱

由于口味的差异,各地烧烤的食物是千奇百怪,比较常见的有以下几类:

肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭

鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝……

蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等……

水果:香蕉、甘蔗、苹果、菠萝……

其他:面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹……

黑椒牛排(烟熏味、庭院烧烤)

烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟,牛排洗干净,正背面涂上适量的嫩椒粉,然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化,加入柠檬汁、蒜 茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间,将胡桃片倒入火中,然后将腌制好的牛排放在烤网上,盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18-20分钟,其间用刀按纹理在牛排 上划口并不断涂抹柠檬汁。最后,将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。

杂菜串烧牛仔肉(庭院、户外烧烤)

厚切牛仔肉3磅,蘑菇60克 ,番茄5只,青椒2-3只,洋葱2只  调味料:豉油半汤匙糖2茶匙,黑椒粉、胡椒粉、香草适量,蒜盐1茶匙1.牛仔骨切粒(约3cm×3cm),加调味料腌30分钟。蔬菜切件。2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉。3.用烧烤炉将肉串烧熟。汉堡烤鸡块3-4人使用(庭院烧烤)鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀,在常温政腌制30分钟用烤针 穿好,然后放在烤网之上,用中火烧3-4分钟后,鸡块呈棕色,这时候鸡块翻转,继续烤另一边,3-4分钟后上碟。食用时如拌上花生酱和葱花,味道更好。

烤马铃薯(户外烧烤)

牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中,盖上烤炉盖,用中火烤约一个半小时,期间偶尔进行翻转,以使各个部分受热均匀。上碟前,可以在其部开一个“X”型的口子,根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料,烤出来的马铃薯味道必定与众不同。

香 蕉(庭院烧烤)

首先将红糖碾成末状颗粒,香蕉去皮,然后放入红糖粉中滚动,使蕉肉四周粘上糖粉。另取一个平底煎盘,盘底抹植物油,将上好糖粉的香蕉整齐排列在盘中。轻轻地在香蕉上洒上事先准备好的桂皮,点上牛油,然后倒入柠檬汁和红酒。将香蕉连同煎盘放入烤炉内,盖上烤炉盖,采用间接烧烤方式烘。15-20分钟后,香蕉已变很松软,此时将煎盘取出,上碟。如拌云呢拿雪糕食用,味道更佳。

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