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【手撕盐焗鸡】_手撕盐焗鸡_家常做法_制作方法-大众养生网

文章来源:百花网最后更新:2022-07-02 03:48:49
【手撕盐焗鸡】_手撕盐焗鸡_家常做法_制作方法-大众养生网 文章导读

用鸡肉做成的美食数不胜数,今天介绍的美食就是手撕盐局鸡,相信也有很多人喜欢这种吃法,但想要把这道美食做出来并不是简单的事情,如果你也想学做的话,下面这些流程需要了解。

一、手撕盐焗鸡的做法

材料

鸡腿3只花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜1/4茶匙盐

盐焗鸡粉1/2包(30克一包)麻油

做法

1、将鸡腿去皮,在肉最厚的地方划一刀,深至骨头,这样好让肉在煮时走出血水和快熟;

2、冷水下锅,放一撮花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜、让水烧开,用勺撇去浮沫,收成中火,大概10-15分钟,捞起鸡腿,放凉后撕成稍粗的丝块状,放在一盆子里;

3、锅热放少许油,倒半包(15克)盐焗鸡,1/4茶匙盐,搅拌一下,待烧至起泡,关火,然后倒入装着鸡块的盆里,再放1茶匙麻油;

4、将调料和鸡混合均匀,喜欢的装好盘后可以撒上芝麻,可供食用。

二、手撕盐焗鸡

1.沙姜削皮,用擦板擦成茸,黄姜用擦板擦成茸,将盐和姜茸拌匀。

2.将盐姜均匀地抹在鸡内,将盐姜均匀地抹在鸡的表面,并用手按摩入味。

3.电饭锅内放一蒸架,因为是无水加热,如果没有蒸架隔开,鸡接触锅底的部分会焦。把鸡放入电饭锅。

4.盖上锅盖,按煮饭键,加热。开关跳开后,保温10分钟,继续按煮饭键。开关跳开,继续保温20分钟。

5.打开锅盖,取出鸡,鸡晾凉。盐焗鸡多以手撕鸡方式上碟,将一小块沙姜切小粒,加入酱油,伴碟。

三、手撕盐焗鸡的做法步骤

1、材料图:鸡、沙姜和黄姜。

2、沙姜削皮,用擦板擦成茸。

3、黄姜用擦板擦成茸。

4、将盐和姜茸拌匀。

5、将盐姜均匀地抹在鸡内。

6、将盐姜均匀地抹在鸡的表面,并用手按摩入味。

7、电饭锅内放一蒸架。

因为是无水加热,如果没有蒸架隔开,鸡接触锅底的部分会焦。

8、把鸡放入电饭锅。

9、盖上锅盖,按煮饭键,加热。开关跳开后,保温10分钟,继续按煮饭键。开关跳开,继续保温20分钟。

10、打开锅盖,取出鸡。

11、鸡晾凉。盐焗鸡多以手撕鸡方式上碟。

12、将一小块沙姜切小粒,加入酱油,伴碟。

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